大泉工場、100年目の挑戦。「3年で15倍」成長を支える「安定基盤×急成長」の組織戦略

2025年、発酵飲料やプラントベース食品への注目が世界的に高まり、持続可能な「食」のあり方が大きな転換期を迎えています。

今、この潮流に日本発で挑み、注目を集めている会社があります。創業100年超の老舗企業ながら、急成長を遂げつつある株式会社大泉工場です。同社は現在、「3年で売上高15倍」という大胆な事業拡大に挑み、グローバル展開も視野に入れた大きな転換点に立っています。

その中核を担う「人事部長（CHRO候補）」ポジションが、現在公開されています。これは、同社の「グローバル展開と急成長戦略」を組織面から牽引し、人とカルチャーの力で事業の次フェーズを支える、極めて重要なポジションです。

この記事では、その背景と具体的な魅力をレポートします。

老舗が挑む、オーガニック市場という急成長ドメイン

株式会社大泉工場は1917年創業、元々は鋳物工場として繁栄した老舗企業です。現在は不動産賃貸事業を安定収益の柱としつつ、新規事業に積極投資 しています。

特に近年は「食」分野に注力しており、発酵飲料KOMBUCHAの製造販売や、100%プラントベースのヴィーガン食品を提供するカフェ事業、さらにはコールドプレスジュース機やポップコーンマシンの販売まで、多岐にわたる事業を展開しています

。こうしたオーガニック＆プラントベース領域というグローバルニッチ市場で、日本に新たなスタンダードを築くことを目指し、事業を急拡大させているのです。

（出典：大泉工場 プレスリリース）

直近では、発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」の自社醸造による販売や、プラントベースカフェ「1110 CAFE/BAKERY」の展開などが好調で、同社は国内有数のKOMBUCHAブランドとしても存在感を示しています。

さらに特筆すべきは、同社が 「3年で売上高15倍」というチャレンジングな目標 を掲げていることです。これは年平均成長率に換算すると驚異的なスピードであり、スタートアップさながらの急拡大フェーズに突入したことを意味します。

その一方で、川口市の本社工場跡地という広大な資産を背景に、老舗企業ならではの経営基盤の安定感 も併せ持っています。この「急成長」と「安定基盤」の両立こそが大泉工場のユニークさであり、同社が注目される理由の一つとなっています。

（出典：大泉工場 プレスリリース）

「3年で15倍」成長を牽引する、CHRO候補の役割と狙い